El jugo de arándano puro redujo hasta 44% las bacterias de la placa dental en un estudio
Una investigación publicada en Scientific Reports halló que el jugo de arándano 100% sin azúcar disminuyó el crecimiento bacteriano y la producción de ácido en muestras de adultos y niños. El efecto se midió a los 30 minutos y no apareció con un cóctel endulzado.
Un estudio publicado en Scientific Reports concluyó que el jugo de arándano puro y sin azúcar redujo el crecimiento de la placa dental y la producción de ácido en muestras tomadas de adultos y niños. El efecto se evaluó 30 minutos después de beber la preparación.
El trabajo consistió en dos ensayos cruzados aleatorizados: uno con ocho adultos de entre 18 y 64 años y otro con 14 niños de 7 a 12 años. Los participantes probaron jugo de arándano 100% sin azúcar, un cóctel con 27% de jugo y azúcar añadido, o agua como control.
Según el estudio, en los adultos el jugo puro se asoció con una reducción promedio del crecimiento bacteriano de 43,93%, y en los niños de 33,04%. La variación media de pH fue de 0,56 en adultos y de 0,36 en niños, un dato relevante porque los ácidos que generan las bacterias intervienen en la pérdida de minerales del esmalte.
El cóctel con azúcar añadido, en cambio, no produjo una reducción significativa del crecimiento ni de la actividad ácida de la placa, igual que el agua. Por eso, los resultados no pueden trasladarse automáticamente a cualquier producto saborizado con arándano.
El posible efecto se vincula con las proantocianidinas, polifenoles del arándano que ya habían despertado interés por su capacidad de dificultar la adhesión de bacterias y la formación de biopelículas. Sin embargo, esos mecanismos observados en laboratorio o en revisiones no prueban por sí solos que el consumo habitual de jugo prevenga la caries.
Los autores advirtieron que se necesitan ensayos más amplios y prolongados, ya que la investigación midió cambios metabólicos tras 30 minutos y no la aparición de lesiones a largo plazo. El flúor sigue siendo la herramienta de referencia, junto con el cepillado con pasta fluorada, la limpieza entre los dientes, la reducción de azúcares libres y los controles odontológicos.
Fuente: Infobae
Foto: Lisa Pinehill from Osaka, Japan (CC BY-SA 2.0)